Windswept Brewing Co

Tap takeover-Windswept Brewing Co. Fredag den 7. juni kl. 16.00-19.00

I forbindelse med månedens bryggeri har vi fået muligheden for at hilse på en af stifterne af Windswept der lægger vejen forbi Klosterkælderen d.7/6 fra kl.16 og er tilstede når vi laver en mini tap takeover denne eftermiddag?Det skotske bryggeri Windswept Brewing Co. startede tilbage i år 2012 med at brygge deres første øl. De har sidenhen brilleret med deres øl, som har præsteret at vinde flere priser for smag og kvalitet. Bryggeriets brand bygger på en kærlighed til udelivet og fanger ånden af det forrevne eventyr, som kan findes på kanten af det skotske højland.
Alle deres flaskeøl er konditioneret. En lille mængde gær er tilsat ved aftapning, hvilket gør det muligt for øllet at fermentere yderligere i flasken. Dette giver øllet en naturlig blød karbonering med mindre bobler. Let filtrering og minimal mekanisk indgriben hjælper også med at bevare alle de levende og definerede humlesmage.
Hvad der ikke kommer i øllet er mindst lige så vigtigt for bryggeriet, som det der kommer i. Derfor anvender de ikke klaringsmiddel, hvilket betyder, at deres øl kan drikkes af både vegetarer og veganere.
Windswept Brewing Co. er kort fortalt et bryggeri, hvor fokus altid er på kvalitet og med en mission om at skabe nogle af de fineste øl i Skotland.